เป็ดอบซอสพะโล้ฮ่องเต้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียม และพริกไทยดำลงผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ผงพะโล้ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย

เติมน้ำเปล่าลงต้มจนเดือด แล้วใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ คนให้ละลายเข้ากัน

ใส่เป็ดลงไปตุ๋นประมาณ 35 นาที ถ้าใครชอบเนื้อเป็ดเปื่อยนุ่มก็สามารถตุ๋นต่อให้นานขึ้นได้เลย

พอเป็ดสุกตามชอบแล้ว ใส่ผักฮ่องเต้ลงไปลวกในน้ำตุ๋นเป็ดพะโล้พอให้สุก ตักขึ้นพักไว้

นำเนื้อเป็ดขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจัดใส่จานไว้ ระหว่างนี้ให้เคี่ยวน้ำต้มพะโล้ด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนน้ำเข้มข้นขึ้น

พอน้ำต้มพะโล้งวดได้ที่แล้ว ปิดไฟ ตักราดบนเนื้อเป็ด เสิร์ฟพร้อมผักฮ่องเต้ ขิงดอง