เป็ดพะโล้

ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้

นำกระเทียมมาโขลกกับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด เปิดเตาไฟกลาง นำน้ำมันใส่หม้อ รอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำกระเทียมและพริกไทยที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม

ใส่ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำ ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเริ่มเดือดจึงใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ และคนอร์ซุปไก่ก้อนลงไปคนให้ละลาย

4. ใส่เป็ดลงไปต้มพอเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวเนื้อเป็ดจนสุกประมาณ 30-40 นาที หรือจนเป็ดสุกนุ่ม ระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองทิ้ง เพื่อให้น้ำพะโล้ไม่ขุ่น

นำเนื้อเป็ดขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานพร้อมราดน้ำพะโล้เล็กน้อย ทานคู่กับ พริกน้ำส้ม ใบผักชี รับรองอร่อยสุดๆ