แกงเทโพ

แกงเทโพ

อาหารพื้นบ้านทางภาคกลางยอดนิยม ลักษณะเด่นของแกงเทโพคือใช้ผักบุ้งไทยเป็นส่วนผสมหลัก มีรสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม อีกทั้งยังมีความหอมจากมะกรูดอีกด้วย
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ
  • 300
  • กรัม
  • ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อนสั้น
  • 250-300 กรัม
  • หัวกะทิ
  • 1 ½
  • ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า หรือหางกะทิ
  • 2
  • ถ้วยตวง
  • มะกรูด
  • 1
  • ผล
  • น้ำปลา
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปหมูก้อน
  • 1
  • ก้อน
  • น้ำมะกรูด
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องน้ำพริกแกงคั่ว
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่
  • 8
  • เม็ด
  • เกลือป่น
  • ½
  • ช้อนชา
  • ข่าหั่นละเอียด
  • 1
  • ช้อนชา
  • ตะไคร้หั่นบาง
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดหั่นละเอียด
  • ½
  • ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด
  • ½
  • ช้อนชา
  • รากผักชีหั่นละเอียด
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงหั่นหยาบ
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมหั่นหยาบ
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ
  • 2
  • ช้อนชา
  • กุ้งแห้งป่นหรือปลากรอบป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

  1. นำส่วนผสมเครื่องแกงมาโขลกให้ละเอียด พักไว้

  2. นำกะทิขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม ใส่หมูลงผัดพอสุก ใส่หางกะทิที่เหลือ ตั้งไฟต่อไปอีกจนเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนคนให้ละลาย ต้มจนหมูสุกดีแล้วก็ใส่ผักบุ้งตาม

  3. พอผักเริ่มยุบปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปีบ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยน้ำมะกรูด หรือจะใส่มะกรูดหั่นเป็นแว่นๆ ลงไปก็ได้ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน