แกงฮังเลเนื้อ

แกงฮังเลเนื้อ

พูดถึงอาหารเหนือนั้น แน่นอนว่าต้องนึกถึงแกงฮังเลอยู่ด้วย ลองเปลี่ยนหมูสามชั้นเป็นเนื้อก็ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป แต่อร่อยไม่แพ้กันเลย
	    
  • 45 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เนื้อน่องหรือเนื้อสันคอ ½ กิโลกรัม
  • ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะเทียมดองแกะออกเป็นกลีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสดหั่นฝอย 30 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปเนื้อก้อน 1 ก้อน
  • น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
  • เครื่องแกง
  • พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 2 เม็ด
  • กระเทียมปอกเปลือกหั่นบาง 20 กรัม
  • หอมแดงปอกเปลือกหั่นบาง 25 กรัม
  • กะปิ 5 กรัม
  • เกลือป่น 2 กรัม

  1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาด 2x2 นิ้ว พักไว้

  2. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อวัวที่เตรียมไว้ใส่ซีอิ๊วดำหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

  3. ตั้งหม้อบนไฟอ่อนๆใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปผัดจนเนื้อสุก เติมน้ำปรุงรสด้วยคนอร์ซุปเนื้อก้อนปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปอีกสักพัก ใส่ขิงซอย กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดองและผงแกงฮังเล (ผงกะหรี่) ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกให้ได้รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดพอดี

  4. เคี่ยวต่อไปจนน้ำงวดเหลือน้ำขลุกขลิกตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน