แกงคั่วฟักทองกระดูกหมู

แกงคั่วฟักทองกระดูกหมู

สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • กระดูกหมู หั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
  • ฟักทองสด หั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง (250 ml)
  • หางกะทิ 1 ถ้วยดวง (250 ml)
  • ใบมะกรูด ฉีก 2-3 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดงสด หั่นแฉลบ 1 เม็ด
  • ใบโหระพา ตามชอบ
  • น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ ใช้ปรุงรสตามชอบ
  • คนอร์ซุปก้อนหมู 1 ก้อน

น้ำพริกแกงคั่ว

  • พริกขี้หนูแห้ง 6 เม็ด เด็ดขั้ว แช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 2 เม็ด เด็ดขั้ว แช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
  • หอมแดง ปอก 2 หัว
  • กระเทียม แกะเปลือก 1 หัว
  • ตะไคร้สด หั่นซอย 1 ต้น
  • ข่า ซอยเป็นเส้นเล็ก 1/2 ช้อนชา
  • กะปิดี เผาไฟ 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • กระชาย ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  1. นำฟักทองมาคว้านและหั่นเตรียมไว้

  2. โขลกพริกแกงคั่วให้เข้ากัน โดยใส่ พริกแห้ง ข่า กระชาย หอมแดง ตะไคร้ รากผักชี ผิวมะกรูด กระเทียม กะปิ เม็ดพริกไทย เกลือป่น

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เพื่อเคี่ยวกระดูกหมู เอาน้ำมันกระดูกหมูออก

  4. ตั้งกระทะแล้วใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวให้กะทิแตกมัน แล้วก็ใส่พริกแกงคั่วลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วใส่ฟักทอง พอฟักทองเริ่มนิ่มเติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย

  5. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งนึง ใส่กระดูกหมูลงไปแล้วปรุงรส ตามด้วยพริกหยวกแดงและใบโหระพา

  6. ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าว

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน