แกงขี้เหล็กกะทิหมูย่าง

แกงขี้เหล็กกะทิหมูย่าง

แกงที่มีประโยชน์มาก เพราะใบขี้เหล็กนั้นอุดมไปด้วยสรรพคุณทางยามากมาย นอกจากนี้แกงขี้เหล็กยังมีเอกลัษณ์และรสชาติเฉพาะตัว เราจึงแนะนำเสูตรไว้ให้ลองทำกัน
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ใบขี้เหล็ก เลือกยอดและดอกอ่อน ต้มในน้ำแล้วบีบน้ำออกสักสองครั้งเพื่อล้างรสขม
  • 2 ถ้วย
  • เนื้อหมูส่วนสะโพก
  • 200
  • กรัม
  • น้ำมันพืช
  • 1
  • ช้อนชา
  • กะทิ
  • 1
  • กล่อง
  • น้ำพริกแกงคั่ว
  • 3-4
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • 2
  • ถ้วย
  • คนอร์ซุปหมูก้อน
  • 1 ก้อน
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องน้ำพริกแกง
  • พริกแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำ
  • 9
  • เม็ด
  • เกลือป่น
  • ½
  • ช้อนชา
  • กระเทียมแกะกลีบ
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย
  • 3
  • หัว
  • ข่าซอย
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย
  • 1
  • ต้น
  • ผิวมะกรูดซอย
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ
  • 1
  • ช้อนชา

  1. เตรียมเครื่องแกง โดยนำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด

  2. นำหมูไปหมักด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช ใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำมาย่างให้สุกเกรียมเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นบาง พักไว้

  3. ตั้งหม้อเคี่ยวกะทิให้แตกมัน นำน้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่หมูย่างลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  4. เติมน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟให้เดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อน คนให้ละลาย ใส่ใบขี้เหล็กที่ต้มแล้วลงไป ปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาลปีบ ต้มให้เดือดอีกครั้ง จัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน