เครปไข่เจียว

ทำซอสโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียม หอมใหญ่ และแครอทจนสุก

เติมซอสมะเขือเทศ น้ำ แฮม ใบกระวาน ปรุงรสด้วยน้ำตาล คนอร์ผงรสหมู พริกไทย เคี่ยวจนซอสงวดลงแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

ทำเครปไข่เจียวโดยตอกไข่ใส่ชามผสม ตีให้เข้ากัน กรองผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน เพื่อกำจัดฟองอากาศ ช่วยให้เครปไข่มีผิวเนียนขึ้น

ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อน พอกระทะร้อนทาน้ำมันพืชบางพอให้เคลือบกระทะ แล้วเทไข่ใส่กระทะ และกลอกให้ทั่วเป็นแผ่นบาง พอไข่สุก เท่านี้ก็ได้แผ่นเครปไข่เจียวแล้ว ทำอย่างนี้เรื่อยๆ จนไข่ที่เตรียมไว้หมด

วางเครปไข่เจียวซ้อนกัน ระหว่างแต่ละชั้นให้ทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่น

ใช้มีดตัดเครปไข่เจียวเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ตักใส่จาน ราดด้วยซอสที่เหลือ โรยพาร์สเลย์เท่านี้ก็ได้เครปไข่เจียวแสนอร่อยแล้ว