เกี๊ยวนึ่งซุปหมู

เกี๊ยวนึ่งซุปหมู

เมนูดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบ Future 50
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 2 H 30 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เนื้อหมูบดติดมัน 200 กรัม
  • เนื้อกุ้งสับหยาบ 50 กรัม
  • ปวยเล้งลวกบีบน้ำให้แห้ง สับละเอียด 3 ต้น (50 กรัม)
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่ขูด 2 ช้อนชา
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า 25 แผ่น (150 กรัม)
  • น้ำมันพืชสำหรับทาลังถึง
  • น้ำจิ้มซีอิ๊วขิงสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • อุปกรณ์จำเป็น: ลังถึง กระดาษไข
  • เจลาตินชนิดผง 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา (30 กรัม)
  • น้ำเย็น 1½ ถ้วย
  • หนังหมูซอย 100 กรัม
  • ขิงหั่นแว่น 4 แว่น (20 กรัม)
  • ต้นหอม 1 ต้น (20 กรัม)
  • น้ำ 1½ ถ้วย
  • คนอร์ซุปรสหมูก้อน 1 ก้อน

  1. เตรียมน้ำซุปโดยโปรยเจลาตินผงลงในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาทีจนเจลาตินอิ่มตัว ระหว่างนั้นตั้งหม้อบนไฟอ่อน ผัดหนังหมู ขิง และต้นหอมจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำ รอจนเดือดแล้วใส่คนอร์ซุปรสหมูก้อน เคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟกลาง ใส่เจลาตินที่อิ่มน้ำแล้วลงในหม้อน้ำซุป คนให้ละลาย แช่น้ำซุปในตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวเป็นก้อนวุ้น ตัดก้อนวุ้นน้ำซุปออกมา 300 กรัม สับให้ละเอียด เตรียมไว้ผสมกับไส้หมู วุ้นน้ำซุปที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นได้1 อาทิตย์สำหรับใช้งานครั้งต่อไป

  2. ทำไส้เกี๊ยวโดยผสมหมูบด กุ้ง ปวยเล้ง ต้นหอม ขิงขูด คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู น้ำมันหอย พริกไทยขาวป่น และน้ำมันงา นวดจนส่วนผสมเหนียว ใส่วุ้นน้ำซุปที่สับไว้ ผสมให้วุ้นกระจายเข้ากันกับส่วนผสมหมูจนทั่ว พักไว้

  3. ห่อไส้หมูกับแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าชิ้นละ 25 กรัม (1½ ช้อนโต๊ะ) จับจีบให้สวยงามใส่จานเตรียมไว้ เตรียมลังถึงโดยตั้งน้ำในหม้อชั้นล่างให้เดือดรอไว้ ปูกระดาษไขบนชั้นลังถึง ใช้ไม้ปลายแหลมเจาะกระดาษให้เป็นรูให้ไอน้ำผ่านขึ้นมาได้ ทาน้ำมันพืชบางๆให้ทั่วกระดาษไข วางเรียงเกี๊ยวที่ห่อแล้วในลังถึงให้มีระยะห่างกันเล็กน้อย นำไปนึ่งประมาณ 8 นาทีจนสุกดี ยกลง

  4. จัดเสิร์ฟเกี๊ยวนึ่งซุปหมูร้อนๆกับน้ำจิ้มซีอิ๊วขิง

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน