เกี๊ยวซ่าหมู

เกี๊ยวซ่าหมู

เมนูฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น อย่างเกี๊ยวซ่า ที่ทำเองได้ที่บ้าน เพียงทอดเกี๊ยวซ่าจนด้านล่างเหลืองกรอบ แต่ด้านบนเหนียวนุ่มอร่อย ใครได้ลองเป็นต้องวางตะเกียบไม่ลง
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 20 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม
  • กุยช่ายซอย 30 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • หมูสับ 150 กรัม
  • กระเทียมขูด 1 ช้อนชา
  • ขิงขูด 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น ½ ช้อนโตีะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
  • แป้งเกี๊ยวซ่า 20 แผ่น
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดเกี๊ยวซ่า
  • กะหล่ำปลีซอย และแครอทซอยสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ส่วนผสมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรายุ (น้ำมันพริก) 2 ช้อนชา

  1. เริ่มจากคลุกเคล้ากะหล่ำปลี กุยช่าย กับเกลือ พักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วบีบเอาน้ำจากผักออกให้หมด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำของผักออกมาจนทำให้ไส้เกี๊ยวซ่าแฉะ จนแป้งเกี๊ยวเละ

  2. ผสมผักที่บีบน้ำออกแล้ว กับหมูสับ กระเทียม ขิง

  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู น้ำมันงา แป้งมัน น้ำตาลทราย และพริกไทย คลุกเคล้าให้ทั้งหมดเข้ากัน

  4. หลังจากเตรียมไส้เสร็จแล้วก็ลงมือห่อเกี๊ยวซ่าได้เลย ตักไส้วางตรงกลางแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า ทาน้ำตรงขอบแป้งเพื่อให้แป้งติดกันง่ายขึ้น แล้วพับครึ่งเข้าหากัน ใช้นิ้วพับแผ่นแป้งเป็นจีบ กดด้านล่างตัวเกี๊ยวให้แบนเล็กน้อยพอให้ตั้งได้ จะได้นำไปทอดได้ง่าย

  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลาง วางเกี๊ยวซ่าลงทอดจนแผ่นแป้งด้านล่างเหลืองกรอบ

  6. หลังจากนั้นเทน้ำลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบทั่วกระทะเพื่อนึ่งตัวเกี๊ยว ปิดฝากระทะให้สนิท รอจนแป้งสุก ก็ปิดไฟได้เลย หากน้ำแห้งแล้วแต่แป้งยังไม่สุกก็สามารถใส่น้ำลงไปเพื่อนึ่งเกี๊ยวอีกครั้งจนสุกได้เช่นกัน

  7. เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าพร้อม น้ำจิ้ม และกะหล่ำปลี แครอทซอย ไม่ว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจแน่นอน

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน