หมูผัดพริกขิง

เริ่มจากทำเครื่องแกงพริกขิงก่อนเลย

โขลกพริกแกงเผ็ดกับกุ้งแห้งป่นจนเข้ากัน แล้วพักไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่พริกแกงที่โขลกลงไปผัดจนกลิ่นหอม

ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา คนอร์อร่อยชัวร์รสหมูเพื่อรสชาติกลมกล่อม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอยลงไปเพียงครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยที่เหลือ แล้วอร่อยกับหมูผัดพริกขิงแสนอร่อยได้เลย