Skip to:
;Resize=(240,200))
มัสมั่นหมู
เพิ่มสีสันให้ราชนีแกงไทยอย่าง \มัสมั่น\ ที่ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบแค่ ไก่ หรือเนื้อ แต่ \หมู\ ก็อร่อยลงตัวไปอีกแบบ ลองทำดูก่อน บอกเลยอร่อยจนคาดไม่ถึง!
-
30 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
30 MINS
Prep Time
-
6 People
Serves
-
คั่วหัวหอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ลูกผักชี รากผักชี พริกไทย ยี่หร่า ลูกกระวาน อบเชย และกานพลูด้วยไฟอ่อนให้หอม แล้วโขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด พักไว้
-
ต้มเนื้อหมูกับหางกะทิประมาณ 30 นาที จนหมูสุกแล้วพักไว้ (เก็บน้ำต้มหมูไว้)
-
นำหัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง ตั้งไฟใส่เครื่องแกงลงไปผัดจนหอมและแตกมัน (ระหว่างผัด หากแห้งเกินไปสามารถเติมหัวกะทิเพิ่มได้) ใส่หมูที่ต้มไว้ลงผัด ใส่หัวกะทิที่เหลือ และน้ำต้มหมูที่เหลือ
-
เมื่อน้ำกะทิเดือด ใส่คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว ลูกกระวาน และ อบเชยแท่งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาที หรือจนหมูสุกนุ่ม
-
หมายเหตุ รับประทานคู่กับขิงดอง แตงกวาดอง หรือ น้ำอาจาด ส่วนเนื้อหมูสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อส่วนอื่นๆ ได้ตามชอบแต่อาจจะใช้เวลาการเคี่ยวให้นุ่มไม่เท่ากัน
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
