พาสต้าแกงเขียวหวานเนื้อย่าง

ล้างเนื้อวัวให้สะอาดแล้ว ซับด้วยกระดาษทิชชูจนแห้ง โรยเกลือ และพริกไทยให้ทั่วเพื่อปรุงรส

จากนั้นก็ลงมือย่างเนื้อได้เลย เริ่มจากตั้งกระทะสำหรับย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงกลอกจนเคลือบทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนจัด นำเนื้อลงย่างจนสุกตามชอบ ถ้าใครชอบให้เนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ ให้ย่างจนเนื้อด้านนอกเริ่มสุกก็พอ ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

หลังจากพักให้เนื้อย่างเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาทีแล้ว ให้แล่เนื้อย่างเป็นชิ้นขนาดตามชอบพักไว้

ตั้งกระทะใส่กะทิบนไฟกลาง พอกะทิร้อนใส่คนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวาน ลงไป แล้วคนให้ละลายเข้ากัน แค่นี้ก็ได้น้ำแกงเขียวหวานสีสันสุดน่าทานแล้ว

พอน้ำแกงเดือดใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าลงไปผัดจนสุก

ใส่เส้นพาสต้าที่ลวกแล้วลงไป คลุกเคล้าให้น้ำแกงเคลือบเส้นพาสต้าทั่วกันดี

เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง พร้อมโรยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ รับรองอร่อยเด็ดโดนใจ