พะแนงไข่ทรงเครื่อง

ไข่ต้มห่อหมูสับคลุกเคล้าเครื่องเทศพร้อมทอด ต่อด้วยผัดเครื่องแกงพะแนงร้อนๆ จนกลายเป็นพะแนงไข่ทรงเครื่อง
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ไข่เป็ด(วัตถุดิบหลัก) 6 ฟอง
  • หมูสับ 300 กรัม
  • รากผักชี 1 ราก รากผักชี
  • กระเทียม 5 กลีบ กระเทียม
  • เม็ดพริกไทยดำ 10 เม็ด
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง 250 มิลลิลิตร กะทิ
  • หางกะทิ 150 มิลลิลิตร
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใช้ปรุงรสตามชอบ
  • ใบมะกรูด ใบโหระพา สำหรับโรยหน้า
  • พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก 5 เม็ด
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น ¼ ช้อนชา
  • ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
  • ตะไคร้หั่นซอย 2 ต้น
  • ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชา
  • หัวหอมแดงปอก 4 หัว
  • หัวกระเทียมปอกแกะเปลือกออก 1 หัว
  • กะปิดีเผาไฟ 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น ¼ ช้อนชา

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัด แล้วนำไข่ลงไปต้ม ต้มประมาณ 4-6 นาที แล้วนำไข่ไปน็อคน้ำเย็น หลังจากนั้นก็ปอกเปลือก

  2. โขลกรากผักชี กระเทียม เม็ดพริกไทยดำให้ละเอียด แล้วนำหมูสับมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำไปห่อไข่

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนปานกลาง แล้วนำไข่ที่ห่อด้วยหมูลงไปทอด

  4. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้งและเกลือป่น หลังจากนั้นใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และผิวมะกรูดหั่นฝอย

  5. โขลกรวมกันให้ละเอียดหลังจากนั้นใส่กะปิลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  6. ตั้งกระทะ เทหัวกะทิลงไป เคี่ยวให้กะทิแตกมัน แล้วใส่พริกแกงลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม แล้วเติมหางกะทิ

  7. หลังจากนั้นปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลปี๊บแล้วคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย หลังจากนั้นใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน