ผัดเผ็ดไข่อ่อน

ผัดเผ็ดไข่อ่อน

แค่เห็นรูปก็รู้แล้วว่าเมนู ผัดเผ็ดไข่อ่อน จัดจ้านขนาดไหน ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ความมันของไข่อ่อนและเครื่องแกงที่เผ็ดร้อนถึงเครื่องสมุนไพรไทย
	    
  • 45 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • พวงไข่อ่อน 300 กรัม
  • น้ำ ¼ ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • คนอร์อร่อยชัวร์ไก่ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยอ่อน ½ ถ้วย
  • กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วย
  • มะเขือเปราะผ่าสี่ 3 ลูก
  • โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
  • ส่วนผสมเครื่องแกง
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 3 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสด (พริกจินดา) อย่างละ 7 เม็ด
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • ข่าหั่นละเอียด 2 แว่น
  • ตะไคร้หั่นฝอย ½ ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีหั่นละเอียด 2 ราก
  • ผิวมะกรูดหั่นละเอียด ¼ ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่ว ½ ช้อนชา
  • พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่ว ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  • หมายเหตุ: ถ้าใช้น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป ให้ใช้ 80 กรัม และเพิ่มพริกแห้ง 7 เม็ด พริกจินดาสด 7 เม็ด โขลกให้เข้ากัน

  1. เริ่มแรกให้ล้างทำความสะอาดไข่อ่อนก่อน แล้วพ้กไว้ให้สะเด็ดน้ำ

  2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไปผัดจนกลิ่นหอม

  3. ใส่ไข่อ่อนลงไปผัด คลุกเคล้ากับเครื่องแกงให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งจนไหม้ติดกระทะ

  4. พอไข่อ่อนสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนอร์อร่อยชัวร์ไก่

  5. ใส่มะเขือเปราะ พริกไทยอ่อน กระชาย ผัดให้ทั่วจนผักสุก

  6. ใส่โหระพาลงไป ผัดพอให้ใบโหระพาสลด แล้วปิดไฟทันที ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยชัวร์!

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน