ผัดหมี่โคราช

ผัดหมี่โคราช

ผัดหมี่โคราชมีต้นกำเนิดมาจากโคราช ลักษณะคล้ายกับผัดไทย แต่ที่จะใช้เส้นหมี่โคราชในการผัด และไม่ใส่ไข่ หากสงสัยว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร ก็มาลองทำกันเลย!
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เส้นหมี่โคราช (ถ้าไม่มีใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์แทนได้) 200
  • กรัม
  • กระเทียมสับ
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับ
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • แฮมหั่นชิ้นพอคำ (100 กรัม)
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • หมูสับ (100 กรัม)
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • เต้าเจี้ยว
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียกข้นๆ
  • 3
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช
  • 3
  • ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • ถั่วงอกตามชอบ (400 กรัม)
  • 4 ถ้วยตวง

  1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวแช่น้ำจนเส้นนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

  2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่กระเทียมกับหอมแดงลงไป ผัดให้ส่งกลิ่นหอมและมีสีเหลือง

  3. ใส่แฮม และหมูสับลงไปผัด เมื่อหมูเปลี่ยนสีให้ใส่เต้าเจี้ยว, น้ำตาลปีบ, คนอร์อร่อยชัวร์, พริกป่น น้ำมะขามเปียกและน้ำลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด และสีซอสดูเข้มสวย ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวาน และเผ็ด พยายามปรุงรสให้จัดเข้าไว้ก่อน เมื่อใส่เส้นลงผัดแล้วจะได้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

  4. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด ผัดไปจนซอสเข้าเส้นดี เมื่อน้ำแห้งก็ใส่ถั่วงอก และต้นหอม คนให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

  5. หมายเหตุ เพื่อความสะดวก ขณะผัดสามารถตวงเครื่องปรุงรวมกันไว้ก่อน ปริมาณน้ำเปล่าที่ใส่เวลาผัดสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเส้น หากไม่ชอบเผ็ดสามารถลดปริมาณพริกป่นลงได้ หรือแยกออกมาปรุงต่างหากตอนทานก็ได้

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน