Skip to:
;Resize=(240,200))
ผัดหมี่โคราช
ผัดหมี่โคราชมีต้นกำเนิดมาจากโคราช ลักษณะคล้ายกับผัดไทย แต่ที่จะใช้เส้นหมี่โคราชในการผัด และไม่ใส่ไข่ หากสงสัยว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร ก็มาลองทำกันเลย!
-
20 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
30 MINS
Prep Time
-
2 People
Serves
-
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวแช่น้ำจนเส้นนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
-
ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่กระเทียมกับหอมแดงลงไป ผัดให้ส่งกลิ่นหอมและมีสีเหลือง
-
ใส่แฮม และหมูสับลงไปผัด เมื่อหมูเปลี่ยนสีให้ใส่เต้าเจี้ยว, น้ำตาลปีบ, คนอร์อร่อยชัวร์, พริกป่น น้ำมะขามเปียกและน้ำลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด และสีซอสดูเข้มสวย ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวาน และเผ็ด พยายามปรุงรสให้จัดเข้าไว้ก่อน เมื่อใส่เส้นลงผัดแล้วจะได้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม
-
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด ผัดไปจนซอสเข้าเส้นดี เมื่อน้ำแห้งก็ใส่ถั่วงอก และต้นหอม คนให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
-
หมายเหตุ เพื่อความสะดวก ขณะผัดสามารถตวงเครื่องปรุงรวมกันไว้ก่อน ปริมาณน้ำเปล่าที่ใส่เวลาผัดสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเส้น หากไม่ชอบเผ็ดสามารถลดปริมาณพริกป่นลงได้ หรือแยกออกมาปรุงต่างหากตอนทานก็ได้
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
