ต้มแซ่บกระดูกอ่อนน้ำใส

เมนูเด็ดจากภาคอีสานอย่างต้มแซ่บรสจัดจ้าน ใส่กระดูกหมูอ่อนที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม หอมเครื่องสมุนไพร และข้าวคั่ว ถือเป็นเมนูทานง่ายๆ อร่อยกันได้ทั้งบ้าน

60 MINS

Cooking Time
ยาก

Difficulty
20 MINS

Prep Time
4 People

Serves

ไม่มีกลุ่ม

น้ำ 5 ถ้วย
กระดูกหมูอ่อนหั่นพอดีคำ 300 กรัม
ข่าปอกเปลือกหั่นแว่นบาง 8 แว่น
ตะไคร้หั่นเฉียง 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
หอมแดงปอกเปลือกบุบพอแตก ¼ ถ้วย
คนอร์ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่วบดหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ¼ ถ้วย

ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กระดูกหมูอ่อนไปเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มนาน 50 นาที ระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองขุ่นที่ลอยขึ้นมาทิ้งไป จะทำให้ต้มแซ่บน้ำใสน่าทาน
ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้มต่อจนกลิ่นหอม
ใส่คนอร์ซุปก้อนต้มยำลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี แค่นี้ก็ได้น้ำต้มแซ่บรสจัดจ้านแล้ว
พอเดือดอีกครั้งใส่พริกขี้หนูป่น และข้าวคั่ว ใบโหระพา แล้วคนให้เข้ากัน
ตักต้มแซ่บใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดและผักชีฝรั่ง

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

ฉันอยู่ใน!