ต้มแซ่บกระดูกอ่อนน้ำข้น

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนน้ำข้น

เพิ่มความแปลกใหม่ให้เมนูต้มแซ่บที่ทุกบ้านคุ้นเคย ให้อร่อยกลมกล่อมกว่าเดิมด้วยเมนูต้มแซ่บน้ำข้น หอมข้าวคั่ว บ้านไหนชอบต้มแซ่บอยู่แล้วลองทำเมนูนี้เลย
	    
  • 1 H 10 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • กระดูกหมูอ่อนใบพัดสับชิ้นพอคำ 400 กรัม
  • น้ำ 7 ถ้วย
  • ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  • หอมแดง 4 หัว
  • ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
  • รากผักชีหั่น 3 ราก
  • คนอร์ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
  • กระเทียมดองบุบ 1 หัว
  • เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
  • เนื้อไก่บดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ

  1. ใส่กระดูกหมูอ่อนลงต้มในหม้อน้ำเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเปื่อยนุ่ม

  2. ระหว่างเคี่ยวกระดูกหมู ให้ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด และรากผักชีลงคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จนมีกลิ่นหอม จากนั้นปิดไฟ แล้วนำไปโขลกรวมกันจนละเอียดแค่นี้ก็ได้เครื่องสมุนไพรสำหรับต้มแซ่บแล้ว

  3. พอกระดูกหมูเปื่อยนุ่มดีแล้ว ใส่คนอร์ซุปก้อนต้มยำ และเครื่องที่โขลกลงไปคนให้เข้ากัน

  4. ใส่กระเทียมดองลงไปเพื่อเพิ่มรสให้กลมกล่อม ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคนอีกครั้งให้เข้ากัน

  5. ตักน้ำในกระดูกหมูอ่อนมา ½ ถ้วย ใส่ในถ้วยเนื้ออกไก่บด ใช้ช้อนบี้ยีเนื้อให้กระจายไม่จับตัวเป็นก้อน แล้วค่อยเทใส่ลงในหม้อเพื่อให้น้ำข้นขึ้น

  6. ใส่พริกขี้หนูป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน

  7. ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟ พร้อมอร่อยกันได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน