Skip to:
;Resize=(240,200))
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดสุโขทัย โดยมีลักษณะพิเศษคือใส่ถั่วฝักยาวเป็นส่วนผสมหลัก และยังใส่ไชโป้วเค็มสับลงไปด้วย ให้รสชาติก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยแตกต่าง
-
10 MINS
Cooking Time
-
ง่าย
Difficulty
-
30 MINS
Prep Time
-
3 People
Serves
-
ผสมหมูบด กระเทียมสับ รากผักชี และคนอร์อร่อยชัวร์ บดให้เข้ากันดี แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน
-
ตั้งหม้อน้ำบนไฟร้อนเพื่อทำซุป เมื่อน้ำเดือดให้ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และพริกป่นชิมรสตามชอบ
-
ใส่น้ำซุปร้อนๆ ลงในเนื้อหมู คนให้หมูสุกดี เทน้ำซุปกลับลงไปในหม้อ ใส่ตับลงไป ปิดไฟ
-
ตั้งหม้อน้ำบนไฟร้อนเพื่อใช้สำหรับลวกเส้นและผัก เมื่อน้ำเดือด นำถั่วฝักยาวไปลวก พักไว้ หลังจากนั้น นำถั่วงอกลงไปลวก แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ใส่ลงในชาม แล้วนำเส้นลงไปลวกต่อให้สุกดี ระวังอย่าให้เส้นเละ สะเด็ดน้ำนำขึ้นมาเคล้ากับน้ำมันกระเทียมเจียว เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ใส่ลงในชามโรยด้วยไช้โป๊เค็มสับ 1 ช้อนชาต่อชาม โรยถั่วฝักยาว ผักชีสับหยาบ และถั่วลิสงคั่วป่น จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาวสด
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
