บะหมี่ทรงเครื่องเต้าหู้หนำเลี๊ยบ

หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ และซอยต้นหอมเตรียมไว้

แช่น้ำเห็ดหอมแห้งให้นิ่มแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ

นำหนำเลี๊ยบมาแกะเม็ดทิ้งไว้ แล้วนำหมูชิ้นมาสับพอละเอียด หลังจากนั้นนำหนำเลี๊ยบมาสับรวมกับหมูให้พอเข้ากัน

ตั้งหม้อใส่น้ำแล้วใส่คนอร์ซุปหมูก้อนเพื่อเตรียมน้ำซุป

ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม หลังจากนั้นใส่หมูสับที่สับรวมไว้กับหนำเลี้ยบ และกุ้งที่เตรียมไว้ตามด้วยเห็ดหอม ผัดจนหมูสุกแล้วเติมน้ำซุปคนอร์ที่เราต้มไว้ลงไป ตามด้วยเต้าหู้ หลังจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ตามชอบ

นำแป้งข้าวโพดไปละลายน้ำแล้วใส่ลงไป ระหว่างใส่ก็คนไปด้วย รอจนเดือดจึงใส่ต้นหอมซอย พริกไทยป่น น้ำมันงา ลงไป

คลี่บะหมี่ก้อนออกจากกัน เคาะแป้งออกนำไปลวกในน้ำเดือดจนสุก จัดใส่จาน ราดด้วยซอสหนำเลี๊ยบที่เตรียมไว้ แล้วจัดเสิร์ฟ