ต้มจืดมะระยัดไส้หมูเด้ง

หั่นมะระจีนเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว หรือหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น ใช้ช้อนด้ามสั้นคว้านไส้ขาวด้านในมะระทิ้งไป ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางเพื่อลดความขม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำในหม้อจนเดือดจัด ใส่มะระที่เตรียมไว้ลงลวกแค่พอผิวตึง นานประมาณ 2 นาที แล้วตักขึ้น พักไว้ให้เย็น

ผสมเนื้อหมู มันหมู แครอท แป้งมัน และคนอร์อร่อยชัวร์รสหมูคนให้เข้ากัน

นำมะระที่ลวกไว้มายัดไส้ด้วยหมูให้เต็ม

ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่รากผักชีและคนอร์ซุปก้อนรสหมูลงไป คนจนละลายดี รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่มะระยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เคี่ยวต่อจนมะระเปื่อยนุ่มตามชอบ ปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี