Lins-Bolognese

Name: Lins-Bolognese
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 1,5 dl färdigkokta Linser, valfri sort (t.ex. beluga linser, svarta linser, gröna linser eller puy linser, F50F); 1 gul lök, tärnad; 1 msk tomatpuré; 3 msk olivolja; 3 vitlök klyftor, pressade; 4 morötter; 1 aubergine, rivet; 100 g valfri färsk svamp, rivet; 2 dl tomatsås; 4,5 dl vatten; 1 Knorr Fond “du Chef” Grönsak; 2 msk balsamvinäger; 2 tsk oregano, torkad; malen svartpeppar; 4 portioner kokt spagetti; parmesan för granering; ruccola

Sugen på att laga mer vegetariskt? Kolla in detta goda recept! Linser är en utmärkt proteinkälla för dig som äter vegetarisk, dessutom innehåller de mycket kostfiber. Så enkelt det är med linser, många sorter finns att köpa färdigkokta!

15 MINS

Cooking Time
Lätt

Difficulty
25 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this product

1,5 dl färdigkokta Linser, valfri sort (t.ex. beluga linser, svarta linser, gröna linser eller puy linser, F50F)
1 gul lök, tärnad
1 msk tomatpuré
3 msk olivolja
3 vitlök klyftor, pressade
4 morötter
1 aubergine, rivet
100 g valfri färsk svamp, rivet
2 dl tomatsås
4,5 dl vatten
1 Knorr Fond “du Chef” Grönsak
2 msk balsamvinäger
2 tsk oregano, torkad
malen svartpeppar
4 portioner kokt spagetti

Till Servering

parmesan för granering
ruccola

Skölj linserna i vatten och låt dem rinna av.
Riv morötter, svamp och aubergine grovt. Stek i olivolja i en kastrull eller rosta dem i ugnen vid 200°C i 7-10.
Stek löken i olivolja tills den är mjuk och tillsätt tomatpurén. Låt fräsa i några minuter till.
Tillsätt vitlök, de rostade grönsakerna, linser, tomatsås, vatten, Knorr Fond “du Chef” Grönsak, salt och balsamvinäger.
Låt sjuda under locket i ca 25 minuter. Ta bort locket och låt såsen reduceras till en fin Bolognese. Krydda efter smak med oregano, salt och peppar.
Servera med pasta och strö lite parmesanost och ruccola på toppen.