Lins-Bolognese

Lins-Bolognese

Snabbt och enkelt recept. Höj smaken på vegetarisk spaghetti linsbolognese med buljong från Knorr.

  • 15 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1,5 dl färdigkokta Linser, valfri sort (t.ex. beluga linser, svarta linser, gröna linser eller puy linser, F50F)
  • 1 gul lök, tärnad
  • 1 msk tomatpuré
  • 3 msk olivolja
  • 3 vitlök klyftor, pressade
  • 4 morötter
  • 1 aubergine, rivet
  • 100 g valfri färsk svamp, rivet
  • 2 dl tomatsås
  • 4,5 dl vatten
  • 1 Knorr Fond “du Chef” Grönsak
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 tsk oregano, torkad
  • malen svartpeppar
  • 4 portioner kokt spagetti

Till Servering

  • parmesan för granering
  • ruccola

Lins-Bolognese

  1. Skölj linserna i vatten och låt dem rinna av.

  2. Riv morötter, svamp och aubergine grovt. Stek i olivolja i en kastrull eller rosta dem i ugnen vid 200°C i 7-10.

  3. Stek löken i olivolja tills den är mjuk och tillsätt tomatpurén. Låt fräsa i några minuter till.

  4. Tillsätt vitlök, de rostade grönsakerna, linser, tomatsås, vatten, Knorr Fond “du Chef” Grönsak, salt och balsamvinäger.

  5. Låt sjuda under locket i ca 25 minuter. Ta bort locket och låt såsen reduceras till en fin Bolognese. Krydda efter smak med oregano, salt och peppar.

  6. Servera med pasta och strö lite parmesanost och ruccola på toppen.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Se mer

Relaterade recept

Upptäck mer