Spaghetti Bolognese med linser

Name: Spaghetti Bolognese med linser
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 30 ml olivolja; 150 gram silverlök, hackad; 100 gram morot, hackad; 75 gram selleri, hackad; 4 hackade vitlöksklyftor; 1 msk tomatpuré; 200 gram linser (röda har kortast koktid); 1 burk krossade tomater; 2 dl vatten; 1 tärning Knorr grönsaksbuljong; 5 ml malen svartpeppar; En nypa kanel (valfritt); 250 gram spagetti (ev. vegansk); Några basilikablad (valfritt); Vegansk ost (valfritt)

Vegetarisk spaghetti bolognese med linser.

30 MINS

Cooking Time
Lätt

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

30 ml olivolja
150 gram silverlök, hackad
100 gram morot, hackad
75 gram selleri, hackad
4 hackade vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
200 gram linser (röda har kortast koktid)
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
1 tärning Knorr grönsaksbuljong
5 ml malen svartpeppar
En nypa kanel (valfritt)
250 gram spagetti (ev. vegansk)

Garnering

Några basilikablad (valfritt)
Vegansk ost (valfritt)

Värm oljan i en medelstor stekpanna och stek löken mjuk. Tillsätt sedan morötter och selleri och stek tills de är gyllenbruna.
Tillsätt sedan vitlök och tomatpuré och stek i 2–3 minuter för att utveckla smakerna.
Tillsätt linser, burktomater, malen svartpeppar och 1 tärning Knorr grönsaksbuljong.
Koka upp och låt sedan sjuda i 15–20 minuter tills linserna är färdigkokta och såsen har fått önskad konsistens.
Tillaga spaghettin i kokande vatten enligt pastaförpackningens anvisningar till al dente.
Servera med färska basilikablad och vegansk ost.