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Alla scoperta del BuonCibo
Uno stile alimentare che contribuisce al proprio benessere e alla sostenibilità ambientale.
Il programma di Knorr, BuonCibo, si articola su diversi canali.
Sui canali social di Knorr, verranno raccontati i Consigli del BuonCibo e proposto come poterli mettere in pratica attraverso nuove ricette;
Verrà illustrato in che modo i 50 ingredienti del futuro contribuiscono in modo positivo al nostro benessere e all’ambiente;
Attivazione di nuovi canali e-commerce per comunicare il programma in abbinamento ai prodotti Knorr: da novembre aprirà anche il primo store virtuale di Knorr BuonCibo su Amazon, oltre a diverse collaborazioni con altri partner digitali;
Per Knorr, questo è solo l’inizio di un viaggio verso un mangiare sempre gustoso ma più sano e sostenibile, che prenda in considerazione il benessere personale, fisico e mentale, ma anche etico e ambientale.
Italiani poco curiosi o troppo legati alle tradizioni regionali?
Quando è stata l'ultima volta che hai provato un alimento che non avevi mai assaggiato prima?
Con quale frequenza aggiungi un nuovo tipo di verdura al carrello della spesa? Se non ti viene in mente nulla, non sei il solo. Molti di noi tendono a fare gli stessi acquisti settimana dopo settimana e li utilizziamo a rotazione in base alle nostre ricette preferite. In effetti, il 75% del nostro cibo a livello globale è fornito da sole 12 piante e 5 specie animali e il 60% del nostro apporto di origine vegetale proviene da soli 3 alimenti: riso, mais e grano.
In realtà, dalla ricerca si palesa una grande curiosità nei confronti dei nuovi ingredienti che poi, però, non si trasforma in sperimentazione e quando si tratta di cucinare ci si affida a ricette e ingredienti della tradizione. Nemmeno un accenno alla volontà di mixare i cibi del futuro alle ricettazioni più tradizionali. Allora come invogliare e incoraggiare ad un approccio al cibo più aperto, più vario e più orientato al futuro?
Perché può essere vantaggioso provare nuovi alimenti tra i 50 ingredienti del futuro, come la salsefica nera, la radice di igname o i fagioli adzuki? L'aggiunta di più diverse verdure, legumi, cereali e noci alle nostre diete può fornire importanti vitamine, minerali e antiossidanti. Mangiare una più ampia varietà di cibi può fare bene a noi ma anche essere utile per il nostro pianeta.
Le aziende agricole coltivano le stesse colture limitate anno dopo anno perchè siamo dipendenti da un piccolo numero di alimenti. Così l’agrobiodiversità viene messa a rischio in quanto le altre colture si estinguono e gli ecosistemi delicati vengono messi a repentaglio.
Fortunatamente abbiamo il potere di influenzare il cambiamento.
I 50 ingredienti del futuro sono cibi deliziosi, nutrienti e con un impatto ambientale inferiore rispetto a molti degli alimenti che attualmente consumiamo. Alcuni di questi alimenti sono facilmente riconoscibili, come il cavolo nero, che potresti aver provato in un frullato rinfrescante o come patatina al forno. Forse hai già aggiunto ai tuoi pasti quinoa o noci dopo averle viste in molti elenchi di "supercibi".
Alcuni dei 50 ingredienti del futuro potrebbero essere meno familiari, anche per i più avventurosi. Se stai imparando il fonio, il versatile grano antico o la moringa per la prima volta allora sei fortunato! Dopo tutto, il celebre gastronomo francese Jean Anthelme Brillat-Savarin ha dichiarato: “La scoperta di un piatto nuovo vale per la felicità del genere umano più che la scoperta di una stella”
Consigli su come inserire i 50 ingredienti del futuro nei propri pasti, passo dopo passo.
Inizia con delle piccole abitudini un passo alla volta! Prova a scambiare fonio, farro o amaranto al posto del riso o aggiungi broccoli o fiori di zucca al tuo solito piatto di verdura.
Identifica la tua opportunità Sei stufo della stessa colazione o della stessa cena noiosa? Che scusa perfetta per aggiungere funghi Enoki ricchi di umami alle tue omelette o osa con la radice di loto in padella.
Scopri nuovi modi per assumere proteine La sostituzione delle proteine di origine animale può ridurre il nostro impatto agricolo sull'ambiente. Scambia tutta o parte della carne macinata con una ricetta per lenticchie terrose, fagioli neri o fave burrose.
Divertiti! Condividi coloratissime nuove ricette sui social media taggando @knorr_it e usando l’hashtag #Future50Foods o divertiti a creare nuove ricette con i 50 ingredienti del futuro insieme ai tuoi amici o alla tua famiglia.
