Quinoa con ceci, pomodorini gialli e salsa allo yogurt

Name: Quinoa con ceci, pomodorini gialli e salsa allo yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Knorr; 250 gr di quinoa; 1 cipolla bianca; 2 cucchiai di olio evo; 500 gr di pomodori gialli; 500 gr di ceci precotti; 159 gr di yogurt bianco magro; 8 foglie di menta; Scorza di 1 / 2 limone; Pepe; Semi di lino

La quinoa con ceci, pomodorini gialli e salsa allo yogurt è piatto unico e saporito per stupire i tuoi ospiti. Utilizza Cuore di Brodo Vegetale Knorr.

15 Minuti

Cucinare
Facile

Difficoltà
15 Minuti

Preparazione
4 Persone

Porzioni

1 vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Knorr
250 gr di quinoa
1 cipolla bianca
2 cucchiai di olio evo
500 gr di pomodori gialli
500 gr di ceci precotti
159 gr di yogurt bianco magro
8 foglie di menta
Scorza di 1 / 2 limone
Pepe
Semi di lino

Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni.
Sciogliere una vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Knorr in 500ml di acqua bollente.
In una padella versare l’olio evo, aggiungere la cipolla tagliata a cubetti e far soffriggere per 5 minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i ceci ben scolati e il brodo. Far cuocere fino ad assorbimento del liquido. Aggiustare di pepe.
Mescolare le verdure con la quinoa.
Aggiungere la menta tritata e la scorza di limone grattugiata allo yogurt.
Adagiare su un piatto la quinoa aggiungendo la salsa allo yogurt e qualche seme di lino sopra.

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