Ογκρατέν κοτόπουλου

Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε ελαφρώς τις πατάτες στο ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσουν, και τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.

Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το τεμάχιο του Knorr «Σπιτικού» Ζωμού Κότας διαλυμένη σε ½ φλ. νερό και βράζουμε το μείγμα για 15΄ περίπου.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, βράζουμε για 5΄ ακόμη και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε τις πατάτες αλατισμένες, ως βάση για τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζουμε τις πατάτες με το μείγμα του κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. κεφαλογραβιέρα.

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ ως εξής: ζεσταίνουμε πολύ καλά το γάλα μαζί με το κορν φλάουρ σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να πήζει το μείγμα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

Ανακατεύουμε κατόπιν την μπεσαμέλ με το γιαούρτι, τη μαργαρίνη, το αυγό, το τυρί και το μοσχοκάρυδο.

Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ το περιεχόμενο του ταψιού και ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45΄ περίπου, μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.