Κοτοσουβλάκια πέστο

Κοτοσουβλάκια με πέστο κάπαρης

Ακόμη μία συνταγή με έντονη επιρροή από την ελληνική εξοχή. Σημείο αιχμής για το συγκεκριμένο πιάτο είναι η αρωματική συμβολή της κάπαρης και του θυμαριού
	    
  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 35 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 800 γρ.μπούτι κοτόπουλο φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/4 κ.γ. αλεσμένο πιπέρι
  • ξυλάκια μπαμπού για σουβλάκια
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΣΤΟ ΚΑΠΑΡΗΣ
  • 1 κ.γ. Knorr Extra Γεύση Λαχανικών σε κόκκους
  • 80 γρ. καρυδόψιχα
  • 150 ml. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 3 κ.σ. κάπαρη στραγγισμένη
  • 2 κ.σ. φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι

  1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μπολ και το αλείφουμε με τον Knorr Extra Γεύση Κότας σε κόκκους, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Μαρινάρουμε για 30΄ στο ψυγείο.

  2. Ετοιμάζουμε την πέστο ως εξής: χτυπάμε το καρύδι, το ελαιόλαδo, το σκόρδο και την κάπαρη στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον Knorr Extra Γεύση Λαχανικών σε κόκκους, το μαϊντανό και το θυμάρι και χτυπάμε για 1΄ περίπου. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και το πιπέρι και χτυπάμε για 1΄ ακόμη.

  3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ετοιμάζουμε τα σουβλάκια, περνώντας 3-4 κομμάτια κοτόπουλου σε κάθε ξυλάκι μπαμπού.

  4. Ψήνουμε τα κοτοσουβλάκια στη σχάρα ή σε σχαροτήγανο για 8΄-10΄, από κάθε πλευρά.

  5. Τοποθετούμε τα κοτοσουβλάκια σε μια πιατέλα, απλώνουμε μια μικρή ποσότητα από το πέστο κάπαρης σε κάθε ένα, κατά μήκος, και σερβίρουμε αμέσως.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία