Κοτοσουβλάκια με πέστο κάπαρης

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μπολ και το αλείφουμε με τον Knorr Extra Γεύση Κότας σε κόκκους, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Μαρινάρουμε για 30΄ στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε την πέστο ως εξής: χτυπάμε το καρύδι, το ελαιόλαδo, το σκόρδο και την κάπαρη στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον Knorr Extra Γεύση Λαχανικών σε κόκκους, το μαϊντανό και το θυμάρι και χτυπάμε για 1΄ περίπου. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και το πιπέρι και χτυπάμε για 1΄ ακόμη.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ετοιμάζουμε τα σουβλάκια, περνώντας 3-4 κομμάτια κοτόπουλου σε κάθε ξυλάκι μπαμπού.

Ψήνουμε τα κοτοσουβλάκια στη σχάρα ή σε σχαροτήγανο για 8΄-10΄, από κάθε πλευρά.

Τοποθετούμε τα κοτοσουβλάκια σε μια πιατέλα, απλώνουμε μια μικρή ποσότητα από το πέστο κάπαρης σε κάθε ένα, κατά μήκος, και σερβίρουμε αμέσως.