Εύκολο σουφλέ κοτόπουλου

Υπέροχη γεύση μέσα από μια εύκολη συνταγή, που συνδυάζει αγαπημένα υλικά, όπως είναι η μοτσαρέλα, τα λαχανικά και μια πλούσια κρέμα για τέλειο «φινίρισμα»

40 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
10 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

750 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (μπούτι και στήθος) κομμένο σε λωρίδες
1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
1/2 φλ. ελαιόλαδο
4-5 κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μπαστουνάκια
2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μπαστουνάκια
2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
3/4 φλ. γκούντα τριμμένο
3/4 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
2 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
Αλατοπιπερώνουμε, ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο σκεύος και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε στη συνέχεια το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού Κότας και 3 φλ. νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε για 10΄.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα και περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35΄-40΄, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.