Ταζίν κοτόπουλου

Γρήγορο ταζίν κοτόπουλου

Ταζίν λέγεται το πήλινο ή κεραμικό σκεύος μέσα στο οποίο οι μαροκινές νοικοκυρές μαγειρεύουν παραδοσιακά φαγητά, όπως αυτό το ιδιαίτερα γευστικό κοτόπουλο.
	    
                 
  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 κιλό μπουτάκια ή κοπανάκια κοτόπουλου
  • 1 Knorr«Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • Χυμός από ½ λεμόνι
  • ½ λεμόνι, κομμένο σε φέτες
  • ½ φλ. αμυγδαλόψιχα
  • ½ φλ. πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
  • 1 κ.σ. κύμινο σε σκόνη
  • ½ κ.γλ. νιφάδες τσίλι
  • 2 κ.σ. φρέσκος κολίανδρος για το σερβίρισμα

  1. Ανακατεύουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου με τον μαϊντανό, το σκόρδο το μισό βούτυρο και τον χυμό λεμονιού.

  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄-3΄ ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαραθεί. Βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

  3. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο και ψήνουμε για 5΄-7΄, μέχρι να ροδίσει.

  4. Προσθέτουμε τον Knorr "Σπιτικό" ζωμό κότας, τις φέτες λεμονιού, τα αμύγδαλα, τις ελιές, το κύμινο, το τσίλι και 4 φλ. νερό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για 20΄, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Σερβίρουμε με κους-κους και φρέσκο κόλιανδρο.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία