Risotto de espinacas y queso de cabra

Name: Risotto de espinacas y queso de cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 cebolla; 400 gramos de arroz para risotto; 100 ml de vino blanco seco; 2 caldo vegetal en cacitos Knorr; 2 dientes de ajo; 500 gramos de espinacas baby; 150 gramos de queso de cabra blando; 100 gramos de queso parmesano rallado

Un meloso y reconfortante risotto de espinacas y queso de cabra que se hace sin apenas esfuerzo. Con este plato tus problemas desaparecerán.

35 MINS

Tiempo de cocción
dificultad media

Dificultad
10 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

1 cebolla
400 gramos de arroz para risotto
100 ml de vino blanco seco
2 caldo vegetal en cacitos Knorr
2 dientes de ajo
500 gramos de espinacas baby
150 gramos de queso de cabra blando
100 gramos de queso parmesano rallado

Métodos de cocción

Lavar y escurrir las espinacas.
Disolver los 2 Cacitos de Caldo de Verduras Knorr en 1 litro de agua y dejar hervir a fuego lento.
Picar la cebolla y el ajo y saltearlos en una sartén durante 5 minutos.
Añadir el arroz y cuando esté transparente, echar el vino. Añadir el caldo poco a poco, sin dejar de remover.
Mientras tanto, saltear las espinacas hasta que estén tiernas, durante unos 5 minutos.
Picarlas o triturarlas con una batidora de mano.
Añadir las espinacas y el queso al arroz y mezclar todo bien.