Name: Arroz al horno
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 250 g de garbanzos secos; 1/2 kg de pecho de cordero; 1/2 kg de costillas de cerdo; 20 g de margarina; 1 pastilla de Knorr caldo de carne en pastillas doble caldo; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 nabo; 1 cabeza de ajo; 2 tomates partidos en mitades; 2 pimientos verdes; 1 cucharadita de pimentón; 500 g de arroz bomba

250 g de garbanzos secos
1/2 kg de pecho de cordero
1/2 kg de costillas de cerdo
20 g de margarina
1 pastilla de Knorr caldo de carne en pastillas doble caldo
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 nabo
1 cabeza de ajo
2 tomates partidos en mitades
2 pimientos verdes
1 cucharadita de pimentón
500 g de arroz bomba

Cocer en una olla los garbanzos y la carne con agua, sal, una pastilla de Knorr Doble Caldo y la margarina. Cuando los garbanzos estén bien tiernos, retirar y reservar las viandas y el caldo por separado.
Sofreír en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva el nabo, los ajos, el tomate y el pimiento verde. Añadir el pimentón dulce.
Agregar a la cazuela el arroz, la carne y garbanzos previamente cocidos. Añadir 500 ml del caldo que hemos reservado. Sazonar y cocer en el horno a máxima potencia durante 45 minutos.