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Pizza sin Gluten
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14 MINS
Tiempo de cocción
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dificultad media
Dificultad
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45 MINS
Tiempo de preparación
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4 People
Sirve
Ingredientes
- 325 gramos de agua tibia
- 1 sobre de levadura de panadería Maizena
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 450 gramos de harina sin gluten
- 1 lata de tomate triturado
- 250 gramos de tomates cherry
- 200 gramos de calabacín cortado por la mitad y en rodajas finas
- 200 gramos de espinaca fresca
- 200 gramos de espárragos frescos cocidos al dente
- 1 cebolla roja finamente picada
- 100 gramos de queso mozzarella rallado
- 80 gramos de queso cheddar maduro rallado
- 50 gramos de rúcula
- 50 gramos de brotes de alfalfa
- 1 pastilla de caldo vegetal Knorr
Métodos de cocción
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Precalentar el horno a 225 ° C
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Mezclar el agua tibia, la levadura, un poco de harina y el aceite de oliva en un tazón. Dejar reposar 10 minutos.
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Agregar la harina sin gluten y mezclar hasta que se forme una masa homogénea
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Dividir la masa en 4 bolas grandes (u 8 bolas pequeñas) y extenderla
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Formar 4 pizzas manteniendo los bordes un poco más gruesos
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Depositar las pizzas a una bandeja para hornear y cubrir con film transparente.
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Dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
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Cubrir la base con el tomate y espolvorear el caldo desmenuzado
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Hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas.
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Repartir la verdura y el queso por encima de las pizzas y hornear de 5 a 8 minutos más.
Valores nutricionales
- Cantidad por porcion
Valores nutricionales | Cantidad por porcion |
---|---|
Energy (kcal) | 628.22 kcal |
Protein (g) | 26.46 g |
Sugar (g) | 9.75 g |
Fat (g) | 24.02 g |
Fibre (g) | 13.73 g |
Chef's Tip