Hamburguesa de verduras

Hamburguesa de verduras y soja texturizada

Porque no todas las hamburguesas son solo de carne, disfruta con esta opción vegetal para hacer de tu comida la más completa de la semana.
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 200 gramos de patata
  • 10 gramos de ajo
  • 300 gramos de carne picada de soja
  • 300 gramos de pan rallado
  • 200 gramos de tomate
  • 1 huevo
  • 70 gramos de pimiento rojo
  • 70 gramos de cebolla
  • 70 gramos de zanahoria pelada
  • 70 gramos de puerro
  • 70 gramos de calabacín
  • 70 gramos de ajo
  • 20 gramos de perejil

  1. Picar todas las verduras de manera muy fina y partir la patata y el ajo por la mitad.

  2. Escaldar el tomate y pelar. Saltear el tomate la patata y un ajo.

  3. Batir un huevo y echar pan rallado. Echar la mezcla junto con las verduras (zanahoria, puerro, cebolla, calabacin, apio) previamente trituradas. Mezclar y añadir sal.

  4. Incorporar la soja texturizada y mezclar. Añadir sal y pimienta.

  5. Freír las hamburguesas junto con el tomate, la patata y el tomate.

  6. Preparar una ensalada: tomate en dados, perejil, aceite, sal y pimienta.

  7. Para emplatar: poner el tomate y la patata y encima las hamburguesas. Coronar con la ensalada y un chorrito de aceite.

  1. Cantidad por porcion
Valores nutricionales Cantidad por porcion
Energy (kcal) 457.42 kcal
Protein (g) 27.42 g
Carbohydrates (g) 63.17 g
Sugar (g) 9.74 g
Fat (g) 11.05 g
Fibre (g) 8.69 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    

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