Hamburguesa de verduras y soja texturizada

Name: Hamburguesa de verduras y soja texturizada
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea, estadounidense
Ingredients: 200 gramos de patata; 10 gramos de ajo; 300 gramos de carne picada de soja; 300 gramos de pan rallado; 200 gramos de tomate; 1 huevo; 70 gramos de pimiento rojo; 70 gramos de cebolla; 70 gramos de zanahoria pelada; 70 gramos de puerro; 70 gramos de calabacín; 70 gramos de ajo; 20 gramos de perejil

Porque no todas las hamburguesas son solo de carne, disfruta con esta opción vegetal para hacer de tu comida la más completa de la semana.

15 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
30 MINS

Tiempo de preparación
4 People

Sirve

Ingredientes

200 gramos de patata
10 gramos de ajo
300 gramos de carne picada de soja
300 gramos de pan rallado
200 gramos de tomate
1 huevo
70 gramos de pimiento rojo
70 gramos de cebolla
70 gramos de zanahoria pelada
70 gramos de puerro
70 gramos de calabacín
70 gramos de ajo
20 gramos de perejil

Métodos de cocción

Picar todas las verduras de manera muy fina y partir la patata y el ajo por la mitad.
Escaldar el tomate y pelar. Saltear el tomate la patata y un ajo.
Batir un huevo y echar pan rallado. Echar la mezcla junto con las verduras (zanahoria, puerro, cebolla, calabacin, apio) previamente trituradas. Mezclar y añadir sal.
Incorporar la soja texturizada y mezclar. Añadir sal y pimienta.
Freír las hamburguesas junto con el tomate, la patata y el tomate.
Preparar una ensalada: tomate en dados, perejil, aceite, sal y pimienta.
Para emplatar: poner el tomate y la patata y encima las hamburguesas. Coronar con la ensalada y un chorrito de aceite.