Berenjenas a la parmesana

Name: Berenjenas a la parmesana
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 berenjenas pequeñas cortadas por la mitad y en rodajas finas; 400 ml de salsa de tomate; 150 gramos de queso parmesano; 2 Unidades de mozzarella fresca; albahaca fresca finamente picada; 200 gramos de pan rallado; orégano seco

Prueba esta deliciosa receta para darle un extra de sabor a tus berenjenas.

60 MINS

Tiempo de cocción
fácil

Dificultad
30 MINS

Tiempo de preparación
6 People

Sirve

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
4 berenjenas pequeñas cortadas por la mitad y en rodajas finas
400 ml de salsa de tomate
150 gramos de queso parmesano
2 Unidades de mozzarella fresca
albahaca fresca finamente picada
200 gramos de pan rallado
orégano seco

Métodos de cocción

Precalentar el horno a 200 ºC.
Untar las rodajas de berenjena con aceite de oliva ligeramente por ambos lados.
Poner las rodajas de berenjena en una sartén y cocinar 2 minutos por banda. Reservar en un plato.
Engrasar ligeramente un molde para hornear.
Colocar 1/3 parte de las berenjenas en la parte inferior. Cubrir con 1/3 parte del bote de Salsa de tomate, de la albahaca, del queso parmesano y de la mozzarella. Repite la misma acción dos veces más en el mismo orden.
Cubrir con el pan rallado y verter por encima el resto de aceite de oliva. Espolvorear el orégano seco y hornear sin cubrir durante 30-40 minutos o hasta que los bordes burbujeen.
Dejar reposar un mínimo de 10 minutos antes de servir.