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Curry de lentejas y espinacas
Una receta para preparar las lentejas en su mejor versión dándole un toque especial con curry y espinacas.
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20 MINS
Tiempo de cocción
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fácil
Dificultad
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15 MINS
Tiempo de preparación
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2 People
Sirve
Ingredientes
- 100 gramos de cebolla
- 300 gramos de tomate cortado en dados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 centimetros jengibre fresco pelado y rallado
- 80 gramos de lentejas rojas
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 150 gramos de arroz basmati
- 250 gramos de espinaca fresca
Métodos de cocción
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En una sartén, dorar la cebolla con un poco de aceite
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Agregar el curry junto con el jengibre y calentar brevemente
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Añadir los tomates, las lentejas, el cacito de caldo y 400ml de agua
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Llevar a ebullición
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Cocinar a fuego lento durante 15 minutos
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Cocinar el arroz según indicaciones del pack
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Añadir las espinacas con las lentejas, dejar que se encojan y absorban el curry
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Servir con el arroz