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Zucchinisuppe
Orientalisch und einfach: Zucchini und Zwiebeln anbraten, kochen, mit Kichererbsen verfeinern und anschließend pürieren – so einfach geht diese Zucchinisuppe, der du mit Knorr Bio Gemüse Bouillon und Ras el-Hanout einen ganz einzigartigen Geschmack verleihst. Gleich ausprobieren!
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20 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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10 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
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Zucchini und Zwiebel in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren. Kichererbsen zufügen, bis auf ein 2 EL zum Garnieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Suppe pürieren und mit Ras el Hanout abschmecken.
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Zucchinisuppe auf Teller verteilen. Mit Minzeblättchen, Sesam und zurückbehaltenen Kichererbsen garnieren.
Tipp
Mit etwas Zitronensaft abschmecken. Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems: Dieses Rezept enthält Kichererbsen. Da Kichererbsen reich an Eisen sind, ist auch dieses Rezept eine gute Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 193.0 kcal |
| Fett (g) | 7.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1.2 g |
| Kohlenhydrate (g) | 18.0 g |
| davon Zucker (g) | 6.2 g |
| Eiweiß (g) | 9.9 g |
| Ballasstoffe (g) | 5.9 g |
| Salz (g) | 1.5 g |
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