Knorr - Veganes Gemüsecurry

Veganes Gemüsecurry

Veganes Gemüsecurry - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

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  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Karotten
  • 1 Kartoffel
  • 300 g Blumenkohlröschen
  • 200 g Tofu
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Fix Mildes Hähnchencurry
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 100 g tiefgekühlte Erbsen
  • 50 g Erdnüsse oder andere Nüsse/Kerne
  • 1 Handvoll Koriander

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Kartoffel schälen und in Stücke schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Tofu würfeln.

  2. Zwiebeln im heißen Öl 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch zufügen und 1 Minute mitdünsten. 300 ml Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Mildes Hähnchen Curry einrühren. Unter Rühren aufkochen. Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Tofu und Tomaten zufügen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.

  3. In der Zwischenzeit Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Erdnüsse und Erbsen zum Curry geben und weitere 5 Minuten kochen. Mit frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.

Tipp

Dieses leckere und aromatische Curry kann mit jedem Gemüse zubereitet werden: Süßkartoffeln, Kürbis und/oder Grünkohl. Mit Reis oder Nudeln servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 397.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.0 g
Kohlenhydrate (g) 28.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiß (g) 23.0 g
Ballasstoffe (g) 12.0 g
Salz (g) 1.9 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.