Veganer Quinoa Burger

Als Burger-Patty, Beilage oder mit einem Dip aus einer veganen Joghurt-Alternative: Unser Rezept für vegane Quinoa Burger ist so unwiderstehlich lecker, dass du es nicht nur für Burger verwenden wirst. Neben Quinoa sorgen Haferflocken für eine tolle Konsistenz und mit Knorr Fix Chili con Carne bekommt dein Burger die perfekte Würze. Dieses Rezept kommt bei einem Burger-Abend garantiert gut an.

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

150 g Quinoa
1 kleine Zwiebel
3-4 EL Rapsöl
1 Beutel KNORR Fix für Chili con Carne
50 g zarte Haferflocken
1 EL Speisestärke (15 g)

Quinoa auf ein Haarsieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken. In 1 EL heißem Öl anbraten. 300 ml kaltes Wasser und Quinoa dazugeben, KNORR Fix Chili con Carne einrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Die Flüssigkeit sollte am Ende komplett aufgesaugt sein.
Haferflocken mit der Speisestärke vermischen und unter die Quinoa Masser rühren. Masse ca. 15 Minuten quellen lassen.
Aus der Masse 4 Burger Pattys formen. Pattys im restlichen heißen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.

Serviere die Quinoa Pattys als Quinoa-Burger mit getoasteten Burger-Brötchen, Ketchup oder veganer Mayonnaise, Eisbergsalat sowie Tomatenscheiben und Zwiebelringen oder mit einem Dip aus einer Joghurt-Alternative und einem Salat dazu.