Veganer Bohnen Burger

Name: Veganer Bohnen Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 50 g Semmelbrösel; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft; 1 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 16L Dose; 1 gestr. EL Mehl; 1 EL Sesam; 1 EL Leinsamen; 2 EL Olivenöl; 2 Tomaten; 12 Salatblätter; 3 Gewürzgurken; 6 Vollkornbrötchen

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30 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

1 Bund Frühlingszwiebeln
1 TL geräuchertes Paprikapulver
50 g Semmelbrösel
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
1 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 16L Dose
1 gestr. EL Mehl
1 EL Sesam
1 EL Leinsamen
2 EL Olivenöl
2 Tomaten
12 Salatblätter
3 Gewürzgurken
6 Vollkornbrötchen

Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Mit Paprika, Semmelbrösel und 2/3 der abgetropften schwarzen Bohnen vermengen. Abgetropfte Kichererbsen, die restlichen schwarzen Bohnen und Knorr Delikatess Brühe hinzufügen. Mit einem Stabmixer kurz pürieren, sodass die Mischung etwas grob bleibt.
Bohnenmischung in 6 Kugeln teilen, dann jede Kugel leicht mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abschütteln. Zu 2 cm dicken Patties formen. Sesam und Leinsamen darüberstreuen und etwas andrücken.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Patties pro Seite 4-5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Gurken in Scheiben schneiden.
Brötchen halbieren und mit Salat, Patties, Tomaten und Gurken belegen.