Vegane Gemüsepfanne

Name: Vegane Gemüsepfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4

Mmmh, wie köstlich unsere Gemüsepfanne aussieht. Und vor allem – wie lecker sie duftet und wie gut sie schmeckt! Entdecke jetzt deine neue Lieblings-Gemüsepfanne.

30 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

1 rote Paprikaschote
250 g Zucchini
250 g Brokkoli
3 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Pfeffer
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L

Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Kirschtomaten waschen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tomaten darin kurz anbraten, herausnehmen. Brokkoli, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten braten. Zucchini und Lauchzwiebeln zufügen und weitere ca. 3 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. 150 ml heißes Wasser zufügen und Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren. Alles ca. 3 Minuten zugedeckt schmoren.
Tomaten in der Gemüsepfanne ca. 1 Minute erhitzen. Mit Pfeffer abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energe (kj/kcal)	132.0 kcal
Fett (g)	7.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.1 g
davon Zucker (g)	7.6 g
Eiweiß (g)	4.0 g
Ballaststoffe (g)	4.8 g

Statt Zucchini können Sie auch Zuckerschoten nehmen. Wer eine sämige Sauce möchte, bindet den Schmorfond mit etwas Soßenbinder. Dazu Naturreis servieren.