Stifado - Rinderschmortopf mit Zwiebeln

Name: Stifado - Rinderschmortopf mit Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Schalotten; 2 Karotten; 1-2 Knoblauchzehen; 500 g Rindergulasch; 2 EL Olivenöl; evtl. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 125 ml Rotwein (alternativ entsprechende Menge Wasser); 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 Beutel KNORR Fix Gulasch; 1 kleine Stange Zimt; 1 TL Oregano, frisch oder getrocknet; evtl. Oregano zum Garnieren

Ein herzhafter Eintopf aus der griechischen Küche: Stifado - entdecke ein unkompliziertes Rezept.

1 H 30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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500 g Schalotten
2 Karotten
1-2 Knoblauchzehen
500 g Rindergulasch
2 EL Olivenöl
evtl. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
125 ml Rotwein (alternativ entsprechende Menge Wasser)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Beutel KNORR Fix Gulasch
1 kleine Stange Zimt
1 TL Oregano, frisch oder getrocknet
evtl. Oregano zum Garnieren

Schalotten, Karotten und Knoblauch schälen. Schalotten evtl. halbieren. Karotten in große Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
Fleisch im heißen Olivenöl rundherum kräftig anbraten. Die Schalotten, Karottenstücke, Knoblauch und nach Belieben Kreuzkümmel zugeben und kurz mitbraten. Rotwein, 150 ml Wasser und Tomaten dazugeben und aufkochen. Beutelinhalt Fix für Gulasch einrühren. Zimtstange zufügen.
Stifado zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 - 2 Stunden schmoren lassen. Ab und zu umrühren, bei Bedarf Wasser nachgießen.

Tipp

Dazu passen Reis und Oliven- bzw. Fladenbrot.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	351.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.0 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	29.0 g
Ballasstoffe (g)	5.4 g
Salz (g)	2.2 g

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