Knorr - Spargel-Ratatouille mit Hähnchenbrust

Spargel-Ratatouille mit Hähnchenbrust

Spargel-Ratatouille mit Hähnchenbrust - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • 250 g weißer Spargel
  • Jodsalz
  • Zucker
  • 1 Tomate
  • 2 Stiele Basilikum
  • 200 g Zucchini
  • 1/2 gelbe Paprikaschote
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm

  1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und Stangen dritteln. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten garen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und, bis auf einige zur Dekoration, fein schneiden.

  2. Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika entkernen, waschen, würfeln und in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Zucchini zugeben und kurz anbraten. Gemüse leicht salzen und pfeffern, herausnehmen. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und der Pfanne im restlichen heißen Öl ca. 10 Minuten braten.

  3. Spargel herausnehmen. 100 ml Spargelwasser abmessen und mit 150 ml kaltem Wasser in den Topf geben. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm einrühren, unter Rühren aufkochen und 2 - 3 Minuten kochen. Spargel, Paprika, Zucchini, Tomate und Basilikum zugeben, evtl. salzen und pfeffern.

  4. Hähnchenbrustfilets aufschneiden, zusammen mit dem Spargel-Ratatouille auf Teller geben und mit Basilikumblättern garnieren.

Tipp

Dazu passen junge Kartoffeln.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 230.0 kcal
Fett (g) 10.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.6 g
Kohlenhydrate (g) 5.1 g
davon Zucker (g) 4.8 g
Eiweiß (g) 27.0 g
Ballasstoffe (g) 3.1 g
Salz (g) 0.18 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.