Name: Spargelnudeln mit Chili-Hollandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 500 g grüner Spargel; Jodsalz; 450 g Lachsfilet (3 Scheiben à 150 g); 50 g luftgetrockneter Schinken (3 Scheiben); für die Form etwas Fett; 1/2 rote Chilischote; 4 Stiele Petersilie; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 125 g Butter; 1/2 EL Sweet-Chili-Sauce; 1 EL Limettensaft

500 g weißer Spargel
500 g grüner Spargel
Jodsalz
450 g Lachsfilet (3 Scheiben à 150 g)
50 g luftgetrockneter Schinken (3 Scheiben)
für die Form etwas Fett
1/2 rote Chilischote
4 Stiele Petersilie
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
125 g Butter
1/2 EL Sweet-Chili-Sauce
1 EL Limettensaft

Knorr - Spargelnudeln mit Chili-Hollandaise

Beide Spargelsorten schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Spargelstreifen in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Min. garen.
Lachs mit Schinken umwickeln, pfeffern und salzen. In eine gefettete, feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas 2-3/Umluft 160 °C) ca.15-20 Min. garen.
Chili entkernen und in feine Würfel schneiden. Petersilie fein schneiden. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten. Chili, Sweet-Chili-Sauce und Limettensaft unterrühren. Evtl. mit etwas Spargelkochwasser verdünnen. Spargelstreifen zugeben und ca. 3 Min. in der Sauce erwärmen.
Lachs mit Spargelnudeln servieren und mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Dazu passen kleine Salzkartoffeln.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	659.0 kcal
Fett (g)	53.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	26.0 g
Kohlenhydrate (g)	6.2 g
davon Zucker (g)	6.1 g
Eiweiß (g)	38.0 g
Ballasstoffe (g)	3.7 g
Salz (g)	1.2 g