Spargelnudeln mit Chili-Hollandaise

Name: Spargelnudeln mit Chili-Hollandaise
Yield: 3
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 500 g grüner Spargel; Jodsalz; 450 g Lachsfilet (3 Scheiben à 150 g); 50 g luftgetrockneter Schinken (3 Scheiben); für die Form etwas Fett; 1/2 rote Chilischote; 4 Stiele Petersilie; 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise (250 ml); 1/2 EL Sweet-Chili-Sauce; 1 EL Limettensaft

Spargelnudeln mit Chili-Hollandaise - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

Zubereitung
Schwierigkeit
Vorbereitung
3

Portion(en)

500 g weißer Spargel
500 g grüner Spargel
Jodsalz
450 g Lachsfilet (3 Scheiben à 150 g)
50 g luftgetrockneter Schinken (3 Scheiben)
für die Form etwas Fett
1/2 rote Chilischote
4 Stiele Petersilie
1 Packung KNORR Sauce Hollandaise (250 ml)
1/2 EL Sweet-Chili-Sauce
1 EL Limettensaft

Beide Spargelsorten schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Spargelstreifen in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Min. garen.
Lachs mit Schinken umwickeln, pfeffern und salzen. In eine gefettete, feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas 2-3/Umluft 160 °C) ca.15-20 Min. garen.
Chili entkernen und in feine Würfel schneiden. Petersilie fein schneiden. Knorr Sauce Hollandaise in einen Topf geben und erwärmen. Chili, Sweet-Chili-Sauce und Limettensaft unterrühren. Evtl. mit etwas Spargelkochwasser verdünnen. Spargelstreifen zugeben und ca. 3 Min. in der Sauce erwärmen.
Lachs mit Spargelnudeln servieren und mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Dazu passen kleine Salzkartoffeln.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	603.0 kcal
Fett (g)	44.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	13.0 g
Kohlenhydrate (g)	9.6 g
davon Zucker (g)	8.1 g
Eiweiß (g)	39.0 g
Ballasstoffe (g)	4.1 g
Salz (g)	2.0 g