Crispy Farfalle Salat im Air Fryer

Nudelsalat mal knusprig: Ein Nudelsalat mit Farfalle, Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln ist schon eine leckere Sache. Mit diesem Rezept wirst du Nudelsalat aber komplett neu denken. Denn für dieses Salat-Rezept röstest du Cashewkerne in der Heißluftfritteuse und sorgst damit für einen ersten Knusperfaktor. Noch mehr Crunch bekommt der Salat, da du die al dente gekochte Pasta mit Olivenöl marinierst und anschließend im Air Fryer knusprig backst. Jetzt mischst du die Cashews und die Knusper-Pasta mit den weiteren Salatzutaten, würzt alles mit Knorr Kochpaste Getrocknete Tomate & mediterrane Kräuter und sorgst mit Peperoni für eine feine Schärfe-Note. Der einfache Crispy Farfalle Salat schmeckt als Mittagessen oder Abendessen und lässt sich auch im Home-Office ganz fix zubereiten. Farfalle Salat gleich machen!

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

150 g Farfalle
Salz
50 g Cashewkerne
1 EL Olivenöl
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
100 g Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 Snackgurke
1 halbe Peperoni
4 geh. TL Knorr Kochpaste Getrocknete Tomate & mediterrane Kräuter
Kresse zum Garnieren

Koche die Farfalle in gut gesalzenem Wasser al dente, gieß sie ab und lass sie kurz ausdampfen.
Inzwischen röste die Cashewkerne bei 180 °C 8-10 Minuten im Air Fryer. Schüttle sie zwischendurch einmal. Hacke sie anschließend nach Belieben grob.
Vermenge die gegarten Farfalle mit dem Olivenöl und backe sie im Air Fryer bei 200 °C 15-18 Minuten knusprig. Schüttle sie zwischendurch einmal durch.
Schneide die Paprika in Stücke, halbiere die Cherrytomaten und schneide die rote Zwiebel in feine Streifen. Schneide die Snackgurke in feine Scheiben. Schneide die Peperoni in dünne Ringe.
Vermische alles mit der Knorr Kochpaste. Hebe die Cashews unter und garniere den Crispy Farfalle Salat mit Kresse.

Serviere den Nudelsalat sofort, damit die Nudeln und die Cashewkerne richtig knusprig auf den Teller kommen. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit wenige Minuten nach oben oder unten abweichen.