Seelachs in Parmesan auf mariniertem Gemüse

Name: Seelachs in Parmesan auf mariniertem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Karotten; 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 300 g Zucchini frisch; 1 Zweig Rosmarin; 1 Jodsalz; 2 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art; 3 (à 170 g) Seelachsfilets; 1 Pfeffer; 30 g geriebener Parmesan; 1 EL Mehl

Seelachs in Parmesan auf mariniertem Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

15 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

300 g Karotten
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
300 g Zucchini frisch
1 Zweig Rosmarin
1 Jodsalz
2 EL Olivenöl
2 TL Honig
2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
3 (à 170 g) Seelachsfilets
1 Pfeffer
30 g geriebener Parmesan
1 EL Mehl

Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Zucchini putzen und waschen. Zwiebel in halbe Ringe, Knoblauch, Zucchini und Karotten in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln.
Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Rosmarin in 150 ml leicht gesalzenes Wasser geben und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. 1 EL Olivenöl, Honig und Beutelinhalt KNORR Salatkrönung "Italienische Art" mit dem Gemüse verrühren, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Seelachfilets waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Parmesan und Mehl auf einem Teller mischen und die Fischfilets darin wenden. Mehl-Parmesan-Mischung gut andrücken.
Seelachs im restlichen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 - 5 Minuten braten.
Das marinierte Gemüse auf Tellern anrichten, Fischfilets darauf servieren.

Tipp

Dazu passen Kartoffeln, Reis oder frisches Brot.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	409.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.1 g
Kohlenhydrate (g)	19.0 g
davon Zucker (g)	14.0 g
Eiweiß (g)	41.0 g
Ballasstoffe (g)	4.2 g
Salz (g)	2.1 g