Knorr - Schweineschnitzel mit Spargel und Honig-Senf-Hollandaise

Schweineschnitzel mit Spargel und Honig-Senf-Hollandaise

Zwei Lieblingsessen auf einem Teller und dazu gibt es eine feine Sauce: Unser Rezept für Schweineschnitzel mit Spargel und Honig-Senf-Hollandaise.
	    
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 1 kg weißer Spargel
  • Jodsalz
  • Zucker
  • 480 g (= 4 dünne) Schweineschnitzel à 120 g
  • Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 90 g Butter
  • 2 TL Honig
  • 1 - 2 TL mittelscharfer Senf

  1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 15 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen, dabei den Spargelsud auffangen und abkühlen lassen. Spargel warm stellen.

  2. Für die Schnitzelpanade Mehl, gut verquirltes Ei und Semmelbrösel auf 3 Teller füllen. Schnitzel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Jedes Schnitzel von beiden Seiten zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen. Schnitzel im heißen Öl braten.

  3. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise in 150 Spargelsud einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist. Honig und Senf unterrühren. Honig-Senf-Hollandaise zum Spargel und den Schweineschnitzeln servieren.

Tipp

Dazu passen Pellkartoffeln.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 484.0 kcal
Fett (g) 30.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14.0 g
Kohlenhydrate (g) 19.0 g
davon Zucker (g) 8.1 g
Eiweiß (g) 33.0 g
Ballasstoffe (g) 3.1 g
Salz (g) 0.44 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.