Knorr - Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Lecker Sauerkraut
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 50 g durchwachsener Speck
  • 3-4 EL Pflanzenöl
  • 500 g frisches Sauerkraut
  • 3 Nelken
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Wacholderbeeren
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Prise gemahlener Kümmel
  • 1/2 TL getrockneter Majoran
  • 125 ml Weißwein (alternativ Wasser)
  • 1 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel)
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1 Innenbeutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Herzhafte
  • 1 Eigelb

  1. Speck würfeln und in 1 EL heißem Öl anbraten. Sauerkraut, mit Nelken gespickte Zwiebel, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Kümmel und Majoran dazugeben. 1/8 l (125 ml) Wasser und Wein zugießen, aufkochen und KNORR Suppe mit Rind zufügen. Das Sauerkraut bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.

  2. 1/4 l (250 ml) Wasser mit Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Schneebesen einrühren. Eigelb darunter rühren.

  3. Kartoffelteig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und 24 Stücke abschneiden. Mit bemehlten Händen Fingernudeln (Schupfnudeln) formen. In einer Pfanne im restlichen heißen Öl von allen Seiten goldbraun braten und zum Kraut servieren.

Tipp

Anstelle von frischem Sauerkraut können Sie auch Sauerkraut aus der Dose verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 300.0 kcal
Fett (g) 19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.4 g
Kohlenhydrate (g) 16.0 g
davon Zucker (g) 2.6 g
Eiweiß (g) 7.1 g
Ballasstoffe (g) 5.0 g
Salz (g) 3.3 g

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