Salat mit pochierten Eiern

Bunt und frühlingsfrisch – so servierst du den Salat mit pochierten Eiern. Nachdem du Salat, Radieschen und Sprossen geputzt hast, kochst du Wasser mit Essig auf und pochierst die Eier darin. Und das Dressing? Wir empfehlen Knorr Salatkrönung würzige Gartenkräuter. Dazu noch ein knuspriges Baguette, schon kannst du genießen.

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

250 g Salatmischung (z.B. Rote Bete, Roter Mangold, Babyspinat)
2 Bund Radieschen
30 g Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radieschen)
2 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
6 EL Öl
1 Schuss Essig
4 sehr frische Eier

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Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit Öl und 6 EL Wasser verrühren.
Ca. 1,5 Liter (1500 ml) Wasser und Essig aufkochen. Eier nacheinander in eine Tasse schlagen und in das siedende Wasser gleiten lassen. Ca. 4 Minuten darin pochieren.
Dressing mit Salat und Radieschen mischen und auf Tellern anrichten. Eier aus dem Wasser heben und jeweils auf den Salat setzen. Mit Sprossen bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	292.0 kcal
Fett (g)	26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.4 g
Kohlenhydrate (g)	4.8 g
davon Zucker (g)	4.4 g
Eiweiß (g)	8.1 g
Ballasstoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	1.2 g