Saaten Knäckebrot

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.

Saaten, Dinkelmehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Mit Knorr Kräuterlinge und etwas Pfeffer würzen, 2-3 Umdrehungen aus der Pfeffermühle. Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Tomatensaft zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig in 2 Portionen teilen. Jeweils 1 Teigportion zwischen 2 Stück Backpapier ca. 2 mm breit ausrollen. Oberes Papier entfernen und den Teig mit einem Messer in gleichgroße Rechtecke einritzen. Auf ein Backblech geben. Mit der 2. Teigportion ebenso verfahren.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen, bis das Knäckebrot trocken gebacken ist, ggf. mit Backpapier abdecken. Herausnehmen, vom Backblech nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Anschließend an den Bruchkanten in Stücke brechen.