Rösti mit Ei und Speck

Name: Rösti mit Ei und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag; 2 TL KNORR Aromat Universal; 4 EL Butterschmalz; 6 dünne Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); 2 Eier (Größe M)

Leckere Reste-Verwertung: Wenn du vom Vortag gegarte Kartoffeln übrighast, dann rasple sie doch klein, würze sie mit Knorr Aromat, forme runde Rösti und backe diese mit Butterschmalz in der Pfanne aus! In einer separaten Pfanne machst du noch knusprigen Bacon und Spiegeleier dazu, schon ist dein herzhaftes Frühstück fertig. Rösti schmecken natürlich auch zum Abendessen bestens. Probiere das Rezept einfach aus!

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 TL KNORR Aromat Universal
4 EL Butterschmalz
6 dünne Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
2 Eier (Größe M)

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Die gekochten Kartoffeln vom Vortag raspeln und mit Knorr Aromat würzen, zu gleichmässigen Rösti formen. Im Butterschmalz in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Speckscheiben und Eier in der Pfanne braten und ebenfalls mit Knorr Aromat würzen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	530.0 kcal
Fett (g)	34.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	18.0 g
Kohlenhydrate (g)	39.0 g
davon Zucker (g)	2.9 g
Eiweiß (g)	16.0 g
Ballasstoffe (g)	3.0 g
Salz (g)	2.8 g