Knorr - Putenrouladen mit Grillpaprika-Hollandaise

Putenrouladen mit Grillpaprika-Hollandaise

Putenrouladen mit Grillpaprika-Hollandaise - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 4 dünne Putenschnitzel
  • Jodsalz, gemahlener Pfeffer
  • 200 g Schafskäse
  • 4 TL (Zitronen-) Thymianblättchen
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe (z.B. KNORR Bouillon Pur Gemüse)
  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 125 g Butter
  • 60 g eingelegte Paprika

  1. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse fein zerdrücken, mit dem Thymian würzen und auf den Schnitzeln verteilen. Aufrollen, mit kleinen Holzspießen fixieren und im heißen Öl goldbraun anbraten.

  2. Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.

  3. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten garen, grünen Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben.

  4. Spargel abtropfen lassen, dabei 125 ml Sud auffangen und abkühlen lassen.

  5. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise "klassisch" in aufgefangenen Spargelsud einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Dann bei schwacher Hitze gewürfelte Butter darunterschlagen, bis sie geschmolzen ist.

  6. Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben. Rouladen mit Spargel und Hollandaise anrichten.

Tipp

Als Beilage empfehlen wir Ciabatta.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 643.0 kcal
Fett (g) 48.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 27.0 g
Kohlenhydrate (g) 5.8 g
davon Zucker (g) 5.3 g
Eiweiß (g) 46.0 g
Ballasstoffe (g) 3.5 g
Salz (g) 1.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.